ARROZ CALDOSO

Arroz Caldoso
Ingredientes para .6 .Raciones .
- 300 gr. de arroz
-500 gr. de almejas
- 12 gambas---------
- 2 ajos-------------
- 2 puerros---------
-2 cebollas---------
-2 alcachofas
- 4 cucharadas de aceite
elaboración
pelar las gambas y abrir las almejas con las cabezas de las gambas y una rama de perejil hacer un caldo reservar poner en una cazuela la aceite y reogar la cebolla. el puerro. y los dientes de ajos .poner el arroz y reogarlo junto con las verduras.en este punto le vamos poniendo el caldo de las gambas y las almejas 2 vasos de agua por ultimo ponemos las almejas y las gambas peladas lo de jamos cocer 15 minutos.

Coca De San Juan
Ingredientes
-3 huevos
-560 gr de harina
-15 gr de levadura de panadería
-100 gr. de azúcar
-100 gr. de mantequilla
-75ml leche
-fruta confitada y piñones
-ralladura de limón y naranja
-una pizca de sal
Elaboración
Poner en un Vol. La harina, los huevos, azúcar, ralladura de limón naranja,
mantequilla, levadura, y la leche, la trabajaremos bien,
Hacer una bola y dejar reposar bien tapada asta que fermente, de pendiendo de la temperatura mas tiempo o menos, una ves aya aun mentado el doble de volumen, volveremos atra bajarla un poco, daremos forma de coca, poniéndola en una bandeja, de horno, la pintamos con huevo, y le pondremos la fruta confitada y piñones, la dejamos tapada en un sitio cálido asta que vuelva asubir aproximadamente una ora, meterla al horno previa mente calentado, 200 grados.10-15-minutos.. A esta misma pasta se le puede poner crema pastelera.