Madalenas de Aceite

Madalenas de aceite

Ingredientes

-4 huevos

-250 g,de azúcar

-250 g, de harina

-1/2 vaso de aceite

- 1 sobre de levadura royal

elaboración

batir los huevos asta consegir montar segidamente ir mezclando

la ceite, la zúcar, la harina con la levadura, lo mezclamos todo bien

en una bandeja de horno ponemos los moldes de madalenas y los

bamos llenando por la mitad se le pone un poco de azúcar por encima

y las meteremos en el horno prebiamente calentado 180 gr ,15 o 20 minutos

tanbien se pueden acer en moldes de selicona.

Ensalada Primavera

Ensalada de Primavera
Ingredientes
- 1 lechuga
- tomates
-maiz
-nueces
-pasas
-queso fresco
-huevo duro
-sal, aceíte vinagre de modena,

Tartin de Foie de Pato con Berejenas

Foie de pato con berenjenas
Ingredientes para 4 personas
-3 berenjenas -3 patatas
-4 lonchas de foie -un poco de queso rallado
-sal y aceité
elaboración
cortar las berenjenas alo largo finas, se van pasando por la plancha o sartén con un poco de aceité, hacemos lo mismo con las patatas, en una bandeja de horno con la ayuda de un molde redondo, iremos colocando primero dos laminas de berenjena, que sobresalga, otra de patatas, una de foie, otra de berenjena, y otra de patatas, se cubre con la berenjena que sobre sale, ajustándola un poco le ponemos un poco de queso rayado. con cuidado le quitamos el molde, y a sin asta hacer 4. las metemos en el horno 10 minutos gratinar.

se puede decorar el plato com puere de patata o con loquemas teguste.

POLLO CON CREMA DE PERAS

Pollo con crema de Peras
Ingredientes (para 4 personas.)
<4.cuartos de pollo
<1. Cebolla
<3.peras
<50. gr. de al mendras.
<1.copa de vino de jerez
<1.vaso de agua
Elaboración
Poner la cazuela con el aceite al fuego, pelar las peras, y partirlas en cuatro trozos, pasarlas por la cazuela y reservar, partir el pollo en dos trozos cada cuarto, ponerle la sal, y pimienta, pasarlo por harina, se dora un poco y lo reservamos, se dora la cebolla, ponemos el vino se deja que evapore un poco se echa el pollo 4.trozos de peras de las que hemos reservado y el agua se deja 30.minutos que haga chu.chu.sea parta el pollo se tritura la salsa, se vuelve a poner en la cazuela le ponemos la picada de almendras, y el resto de las peras, de jarlo 10 minutos .mas

Se puede a compaña
De um poço de arroz erbido

PIÑA CREMA QUEMADA

Piña Crema Quemada


ingredientes para 4 personas,

-2 piñas pequeñas
-3 huevos,

-1 rama de canela

-1rama de vainilla

-1cucharada de maicena

-1/2 litro de leche

elaboración

partir la piña por la mitad ha lo largo sacarle la pulpa ponerla en un vól y cortar trozos pequeños repartir adentro de las mitades de la piña, seguida mente aremos la crema, con la leche los huevos la canela la vainilla y la maicena,una ves echa la crema se la pondremos por encima de la piña las polvoreamos con azúcar y la quemamos con una pala de quemar crema catalana.

Pastel Frío Salado

Pastel Frió Salado
Ingrediente para 4 personas
-9 rebanada de pan
-1/2 de tomates maduro
-4 lonchas de jamón yo
-100gr.de gambas peladas
-4 palitos de cangrejos
-1 lata pequeña de pimiento
-1lata pequeña de olivas
-4 º 5 hojas de lechuga
-mayonesa
-3 cucharada de azúcar
-3 cucharada de agua

en un molde tipo plum cake, poner la azúcar, el agua, hacer un caramelo en el microondas,
trituramos los tomates. al pan le cortamos los bordes, los demás ingredientes, lo picamos
pequeñito, lo mezclamos todo bien con la mayonesa, cubrimos el molde con las lonchas de jamón que sobre salgan, con una brocha, o cuchara, untamos el pan con el tomate, íbamos poniendo una capa de pan otra del picado a sin asta terminar, por ultimo setapa con el jamón sobrante lo dejamos en la nevera que se enfríe un poco se leda la vuelta en una bandeja y se decora como mejor apetezca.

Doy sugerencias se puede caviar los ingredientes, por atún, jamón y queso, o lo quemas nos guste y es un plato lo podemos hacer por la mañana y tenerlo listo cuando vengamos de la playa.

Pierna de cordero aragonés

Pierna de cordero aragonés
Ingredientes
-Sal
-1 hoja de Laurel
-Tomillo
- 4 Ajos
- 1 Vino
- 1 agua

reparación
poner el cordero en una bandeja de horno salar el cordero y ponerle por encima todos los ingredientes de jarlo en el horno 1.hora y aconpañarlo con patatas y verduras.

Trudel de hojaldre


Ingredientes para 6 personas
-1lamina de hojaldre
-2 manzanas golde
-100g.de nueces
-50g. de pasas
-50 g. De azúcar
-huevo par pintar
Elaboración
extender la lamina de hojaldre
cortar las manzanas en laminas
y cubrimos una parte de hojaldre
con las manzanas las nueces las
pasas que la habremos puesto
previamente en remojo con un
poco de licor del que allá por casa
por ultimo le ponemos el azúcar por
encima y se cubre con la otra parte
que hemos quedado libre se pina un poco
huevo y le espolvoreamos un poco de azúcar
se pone al horno precalentado 180gr.30 minutos aproximadamente.

SOPA DE PAYÉS

Sopa de Payés
Ingredientes para 8 personas

-400g.de Garbanzos,
-200g. De judías blancas,
-50g. De arroz,
-50g.de fideos,
- Un trozo de hueso de ternera,
- Un trozo de espinazo de cerdo,
-Un trocito de tocino,
-Un hueso de jamón,
- Carne picada para la pelota,
-Un trozo de butifarra negra. y blanca
Verduras
- 2. Zanahoria una rama de apio y,
-Unas hojas de col,
Elaboración
Echas en remojo los garbanzos y las judías la noche anterior
En una olla poner el garbanzo, las judías, los huesos, el tocino, la zanahoria, y el apio,
cuando rompa hervir le quitas la espuma lo dejas cocer 1.30 a 2 horas en ese punto
Le agregas la pelota, el arroz, los fideos, la col. y la butifarra, lo dejas cocer 30 minutos más
Esto es medidas orientativas.
Si se hace en olla aprensión el tiempo es de 30 minutos una vez se le quite la espuma se cierra
y cuando
en pieza a sonar cuentas 30 minutos deja que se enfríe un poco añades los de más ingredientes
y lo dejas 10 minutos.

Este cocido es típico de Cataluña pero con un toque personal de
Mi tierra que es Extremadura

Pollo Relleno de Frutos secos

pollo relleno de frutos secos
ingredientes
un pollo entero
50 gramos de ciruelas pasas
50 gramos de pasas de corinto
50 gramos de orejones
unos piñones
una butifarra
una copa de vino rancio
y pan rallado y una cebolla

elaboración
limpiar le pollo, freír en una sartén la cebolla,
la butifarra, a agregando el vino, y los demás
ingredientes, al final sele pondrá el pan rallado
con esta pasta se rellena el pollo se cose la abertura
y sepone al horno, pre calentado 180 grado
aprosimada mente 1 ora